A propos de la recette
Une recette colorée, savoureuse et facile à préparer, parfaite pour un dîner léger et réconfortant.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile olive & herbes de Provence pressées
2 cuil. à s. d’olives noires ou vertes Kalamata à l'oriagn
6 tomates cerise séchées
Au marché
500 g de pâtes penne
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron
2 courgettes
200 g de feta
400 g de tomates cerise
Exécution
Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les courgettes et le poivron, ôter les extrémités, couper les courgettes en dés et le poivron en lanières.
Disposer dans un plat à four, ajouter l’oignon émincé, les tomates cerises et les tomates séchées.
Arroser d’un filet d’huile olive & herbes de Provence, poivrer et enfourner 20 mn.
Les légumes ont déjà pris une teinte dorée, les mélanger et laisser confire encore 20 mn.
Mettre la feta dans un petit plat et la placer dans le four avec un filet d’huile aux herbes de Provence. Faire rôtir 15 à 20 mn.
Pendant ce temps cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Egoutter et mélanger dans un saladier avec les légumes et la feta rôtis. Arroser avec un filet d’huile olive &herbes de Provence, ajouter les olives, servir aussitôt.